Meksika Körfezi’nden Aydın’a: Eşsiz Bir Göç Hikayesi
Gazetegaranti.com.tr olarak, doğanın en gizemli canlılarından biri olan yılan balıklarının, inanılmaz bir yolculukla Meksika Körfezi’nden Türkiye’nin incisi Aydın’a uzanan hikayesini mercek altına alıyoruz. Yaklaşık 3 yıl süren ve tam 7 bin kilometrelik bir mesafeyi kat eden bu olağanüstü göç, yılan balıklarını hem sofralarımıza taşıyor hem de bilim dünyasının dikkatini çekiyor.
Bafa Gölü’nün Değerli Misafirleri: Yılan Balıkları Tezgahlarda
Meksika Körfezi’nden başlayıp okyanusları aşarak Ege’nin önemli sulak alanlarından Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balıkları, artık balıkçı tezgahlarında yerini alıyor. Kilosu yaklaşık 700 TL’den alıcı bulan bu özel balıklar, lezzetleriyle olduğu kadar sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de biliniyor. Vücut direncini artırma özelliğiyle öne çıkan yılan balıkları, besleyici değerleriyle de dikkat çekiyor.
Bilim Dünyası Yılan Balıklarının Sırlarını Çözüyor
Yılan balıklarının sadece lezzeti ve besin değeriyle değil, aynı zamanda taşıdığı bilimsel potansiyelle de öne çıktığını vurgulayan Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesindeki Karya Farma HBX, bu canlılar üzerinde önemli Ar-Ge çalışmaları yürütüyor. Firma yetkilileri, yılan balıklarının yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirilmesinde kullanılabileceğini belirtiyor.
Doğanın En Güçlü Savunma Mekanizmalarından Biri
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini ifade etti. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayarak yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak son derece heyecan verici” dedi.
Olağanüstü Dayanıklılık ve Yaşam Döngüsü
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üreme döngüsüne dikkat çekerek, bu canlıların yaklaşık 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika Sargasso Körfezi’ne gittiklerini ve burada yumurtladıktan sonra öldüklerini, yavruların ise Akdeniz suları ve Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaştıklarını anlattı. Başlık, “Yılan balıklarının bu ilginç hayat hikayesi kadar olağanüstü dayanıklılığı, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon gücüyle de ilginç ve muhteşemdir. Yaşam döngüsü Meksika Körfezi’nde başlayan yılan balıkları, Atlas Okyanusu’nu aşarak Avrupa iç sularına ve Ege havzasına ulaşıyor. Yaklaşık 7 bin kilometreyi bulan bu uzun göç süreci boyunca karşılaşılan sıcaklık değişimleri, tuzluluk oranları, patojenler ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilmeleri, uzmanlara göre yılan balığını doğadaki en güçlü biyolojik savunma örneklerinden biri haline getiriyor. Bu olağanüstü biyolojik dayanıklılık, son yıllarda yürütülen bilimsel araştırmalarda yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için stratejik bir esin kaynağı olarak değerlendiriliyor” diye konuştu.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Başlık, yılan balığının yüksek besin değeri ve biyolojik gücü bir arada barındırdığını vurgulayarak, “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahip. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, bu biyokimyasal mekanizmaların kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici düzeyde önemli bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu çerçevede biz de Karya Farma olarak yılan balığı üzerinde çalışmalar yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Gazetegaranti.com.tr olarak, bu eşsiz canlının hem mutfaklarımızdaki yerini hem de bilimsel dünyadaki potansiyelini yakından takip etmeye devam edeceğiz.
